Masakan dari Ethiopia sangat khas yang terdiri dari sayuran dan hidangan daging yang biasanya sangat pedas. Biasanya dalam bentuk wat, rebusan kental disajikan pada injera. Orang Ethiopia makan secara eksklusif dengan tangan kanan mereka, menggunakan potongan injera untuk mengambil gigitan dari makanan pembuka dan lauk. Mungkin karena kita tidak tahu banyak tentang kuliner mereka, apa yang kita lihat sekilas hanyalah beberapa makanan unik yang sangat khas dari Ethiopia, sebuah negara di benua Afrika ini, yang memiliki hampir 70% gunung di Afrika. benua, berada di negara Ethiopia.
Hidangan Ethiopia terdiri dari injera disertai dengan sup pedas, yang sering termasuk daging sapi, domba, sayuran dan berbagai jenis kacang-kacangan, seperti lentil. Masakan gurage juga memanfaatkan tanaman palsu jenis ensete. Tanaman ini dihancurkan dan difermentasi untuk membuat makanan yang disebut qocho roti atau Kocho (Koco) yang dimakan bersama Kitfo. Akar tanaman ini dapat dibuahi dan disiapkan sebagai minuman panas yang disebut bulla yang sering diberikan kepada mereka yang lelah atau sakit. Persiapan Gurage khas lainnya adalah kopi dengan mentega (Kebbeh). Kopi juga merupakan bagian besar dari budaya Ethiopia. Setiap kali upacara kopi diadakan, espresso kopi disajikan.
Berikut ini adalah makanan unik dan khas dari negara Ethiopia.
Shiro Wet (wat, wot)
Shiro adalah salah satu makanan unik lainnya yang menurut kami mungkin karena bentuknya yang tidak kita kenal orang Indonesia. Shiro Wet adalah hidangan pokok paling umum di Ethiopia. Makanan-makanan ini dibuat dari kari atau sup dari kacang tanah tepung yang bisa disebut “pasta kacang”. Shiro Wet sangat beraroma. Shiro wot kebanyakan dimasak dengan sedikit minyak, campuran rempah-rempah, bawang, bawang putih, dan jahe. Makanan ini sangat sehat.
Doro Wet (Rebusan Ayam Pedas)
Doro Wet adalah makanan unik bagi kami, berasal dari Ethiopia, Doro Wet adalah sup merah yang luar biasa, terbuat dari berbere merah, campuran rempah-rempah dan memiliki rasa dasar yang kaya akan bawang. Doro Wet juga disajikan di injera.
Tibs
Makanan Tibs adalah makanan berbasis daging sapi yang diasinkan. Makanan ini disiapkan dalam dua cara; dipanggang dengan sedikit minyak, berbere, dan garam ATAU daging sapi panggang, tanpa bahan tambahan.
Timatim Kurit
Timatim Curit adalah salah satu makanan yang sangat akrab di Ethiopia, pada dasarnya makanan ini adalah salad tomat (Timatim uso). Yang dipotong seperti dadu tomat, bawang merah, dan irisan jalapeno, menggunakan bahan-bahan seperti garam, lemon / jeruk nipis, dan minyak zaitun. Kemudian Anda bisa meraup makanan dengan potongan injera dan Anda bisa merasakan rasanya yang luar biasa.
Makan Kuy 